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きょうのスープ

江戸川沿いでの日常をマイペースに綴っています。

ちんげん菜ともやしのスープ

20130926チンゲン菜ともやしの中華スープ

・斜め輪切りにした長ねぎと食べやすい大きさに切ったちんげん菜の茎部分をごま油で炒める
・水と中華スープの素を入れる
・煮えてきたらもやしとちんげん菜の葉の部分を入れる
・醤油と塩こしょうを少々いれ調味


こんな感じ
ごま油で炒める時に、刻んだorすりおろしたショウガをいれると
また風味が良いですよ〜

もやしは、ひげ根を丁寧に取り除いておくと食べた時の舌触りに
違いがでますな……手間ですけどね
なんだか気になって、やらずにはいられない

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